EBS 최고의 요리비결
요리연구가 정미경님의 납작만두 만드는 법
바삭하게 튀겨 내
간장에 찍어 그냥 먹어도 맛있지만
떡볶이나 쫄면과 함께 즐겨도 맛있는
최고의 요리비결 납작만두 만드는 법입니다.
부추는 송송썰어 준비해주세요.
간장, 생강즙, 청주, 후춧가루를 넣고
다진 돼지고기에 양념을 해주는데요~
이때 돼지고기는 지방이 적은 부위를 사용하는 게 좋다고 합니다.
양념한 돼지고기는
달군 팬에 기름을 두르고
수분을 날리듯 볶아서 익혀준 후
덜어내 식혀주세요.
삶은 당면에 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣어 밑간을 하고~
부추와 돼지고기를 섞어 만두소를 완성합니다.
주변에 물을 바른 만두피에
만두소 1T를 넣어 납작만두를 빚어주세요.
간장, 물, 대파, 청양고추, 식초를 넣어 양념장도 완성~!
기름을 넉넉하게 두른 팬에
겉면이 노릇해지도록 납작만두를 구워주는데요~
속재료를 익혀 넣었기때문에
조리시간이 짧아진답니다.
키친타올에 올려 기름기를 제거하고
양념장과 함께 꼍들이면
언제먹어도 맛있는 간식
최고의 요리비결 레시피 납작만두 만드는 법 완성입니다.
