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안녕하세요, 홍셰프입니다. 오늘은 요리 그까이꺼!를 하는 날이랍니다. 오늘은 무슨 요리를 알려줄까~ 고민이 궁금하시죠? 매일 이 시간이 되면 궁금하실 것 같은데요. 오늘은 저번에 아내와 함께 맛있게 먹었던 파스타를 한 번 만들어 보려고 합니다. 매콤한 것을 좋아하는 아내가 펜네 아라비아따를 시켰는데요. 후~ 많은 여성들이 매운 요리를 좋아한다고 하니~ 배워두시면 좋을 거예요. 가게의 예쁜 외관과 함께~ 정말 맛있는 펜네 아리비아따 인데요. 파스타만들기! 어렵지 않습니다. 후후 홍셰프는 의성마늘 프랑크, 의성마늘 베이컨을 넣어서 든든하게 만들어 보겠습니다. 어렵지 않으니~ 천천히 보면서 배워두세요! 펜네 100g을 삶아주세요. - 소금, 올리브유를 넣고 삶는 것은 다 아시죠? - 뒤에 다시 불에 가열을 하니까! 약 7분~8분 정도 삶아주세요. 의성마늘 프랑크를 잘라주세요. - 약 05.cm~0.8cm 정도 크기로 잘라주시면 좋습니다. 의성마늘 베이컨을 잘라주세요. - 2cm정도 크기가 좋습니다. - 원하는 크기로 자르셔도 좋습니다. 양파 1/2개, 마늘 5개를 잘라주세요. - 파스타는 역시 양파와 마늘이 빠지면 안되겠죠? - 칼을 사용 할 때는 손 조심! 데친 브로콜리를 잘라주세요. - 브로콜리 1/5개 정도 넣어주세요. - 살짝 소금물에 데쳐주세요. 팬에 기름을 두르고 준비한 재료를 넣고 볶아주세요. - 아라비아따! 매운맛을 가지고 있는 소스를 만드는 것이랍니다! - 그래서 퍼퍼론치노와 마늘로 먼저 매운 맛과 향을 내주세요! - 향이 나면 바로 양파, 의성마늘 베이컨, 의성마늘 프랑크를 넣고 볶아주세요. - 페퍼론치노가 너무 맵다고 생각되시면 중간에 빼셔도 좋습니다. 잘 삶아진 펜네를 넣어주세요. - 벌써 맛있어 보이지 않나요? 치킨스톡 육수를 넣어주세요. - 물 500ml, 치킨스톡 1개로 육수를 만들어주세요! - 홍셰프의 TIP 아닌 TIP인데요. 면수 대신 치킨스톡을 넣어주시면 진한 맛을 느낄 수 있습니다! 토마토소스를 넣어주세요. - 시판 토마토소스 200g, 토마토페이스트 50g을 섞어서 사용했습니다. - 토마토페이스트를 사용하면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다! 후후 준비한 브로콜리를 넣어주세요. - 마지막으로 브로콜리를 넣어서 섞어주시면 완성 됩니다~ 후후 펜네 아라비아따! 정말 맛있는 파스타만들기 랍니다. 페퍼론치노와 마늘을 이용해서 매운 향을 듬뿍 넣어주었는데요. 매콤하니~ 좋습니다. 집에 없으시면 청양고추를 이용해서 만들어도 좋을 것 같더라고요. 후후 그리고 면수 대신 치킨스톡을 이용해서 만든 육수를 넣어서 깊은 맛을 가지고 있었습니다. 진한 토마토소스와 치킨스톡의 깊은 맛 정말 좋은데요. 후~ 드셔봐야 맛을 알 수 있을 텐데... 그리고 의성마늘 베이컨과 의성마늘햄이 식감과 든든함을 만들어주죠. 너무 맛있습니다. 야채들의 식감과 맛도 조화롭습니다. 아내를 위해~ 또는 여자친구를 위해~ 매콤한 아라비아따 만들기에 도전해보세요! 후후 집에서 어렵지 않게 만들 수 있는 펜네 아라비아따! 아내를 위해~ 여자친구를 위해~ 만들어 보세요! 아내가 좋아하는 펜네 아라비아따! 어렵지 않게~ 더욱 맛있게 만들었습니다! 이렇게 맛있는 파스타 만들기는 빨리빨리 스크랩해주세요!! 후후 |
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