꿩사냥을 나간다 꿩사육해 꿩만두 드세요.

꿩사육장에서 사육 하는 광경입니다.

꿩을 먹이는 이렇게 먹인다 하네요.

꿩의 암컷 흰줄므늬가 있는 것이  까투리라하고 숫꿩을 목이 푸른색이 장끼라 합니다.
까투리는 4~6월에 알을 6~10개 정도
알을 낳고 알은 21일 품고 있음 깨어난다 합니다.

뀡 중에 흰색꿩도 있다 합니다.
드물고 귀하기 때문에 흰꿩은 왕에게 받쳤다고 합니다.

꿩의 서식지는 평지1000m 이하에서 살며 800ml의 고산지대 에는 살기 어렵다고 합니다.

꿩을 사육해 엄청난 매출을 올린다네요.
꿩을 방사 해서 키울땐 비가 오거나 눈이 와도 걱정은 안하셔도 됩니다.

적은 비에는 뀡깃털이 겉에 털만 젖고
속에 있는 깃털은 젖지 않기 때문입니다.
꿩은 지진을 예측할정도 민감하다 합니다.
지진이 발생하기 전 날개 소리와 울음 소리가 엄청나게 커진다 합니다.

꿩을 키울땐 꿩은 야생에 사는지라
서로 싸우면서 쪼기 시작하면 다른 꿩의 피해가 크기 때문에 죽기까지 하는데
그것을 방지하는 방법은 안경을 씌워 주거나 때어나서 어릴때 위에 부리를 잘라준다네요.

꿩은 날아다니기 때문에 얼굴에 날아 오르기도 하기 때문에 선그라스를 쓰거나 조심해야 한다
꿩을 잡을땐 잠자리 채 처럼 망을 만들어 잡는 채를 만든다.

꿩의 건강을 위한 특별 사료가 있다 하네요.
그것은 불에 탄 숮가루로 자연에서 치료하는 것을 보고 숮가루를 사료에
섞어 먹였더니 꿩의 폐사율이 0%로
꿩이 아프거나 질병이 있을때 숯가루를 먹였다 하네요.
면역성이 강해지는 거죠

꿩도 목이 마를때 그냥 물을 주지 않고
이물을 먹인답니다.
뭘까요?
숯을 태우고 나오는 목초액을 먹인다네요.

꿩키우는 비법이랍니다.
꿩키우고 싶어서 꼼꼼하게 적어봅니다.

꿩은 기름기가 없기 때문에 털을 벗기면 그냥 쏙 속살이 빠지듯 나온다 하네요.

꿩의 효능을 보면 꿩뇌를 꺼내 동상이
있을때 동상부분에 바르면 당기는 느낌이 들면서 낳는다고 하네요.

꿩고기는 담백하고 맛이 좋아 왕께 진상을
하는 귀한 음식재료라 하네요.

꿩고기의 효능은 필수 아미노산이 많고 단백하고 뼈와 치아에 좋은 칼슘과 인,철 성분을 포함하고 있다 하네요.

꿩고기 하면 ~꿩만두가 생각나죠!
꿩고기는 가슴살과 다리살을 이용해 만들어요.
가슴살과 다리살을 다져서 만두속으로
넣어 맛나게 만두속을 만들어 주세요.

꿩고기와 잘맞는 궁합은 메밀이랍니다
메밀로 만두피를 만들어 볼까요?

꿩과 메밀은 어떤 조화를 이룰까요!
메밀은 부족한 식이섬유소를 보충해 주고 찬 성질을 가지고 있어 꿩고기의 기운을 보강하기 때문에 같이 섭취하면 좋다 하네요.

꿩만두는 평안도와 황해도 지방에 가장많이 먹는 음식으로 잔치때  국수 대신 만둣국을 내놓았다 하네요.

만두국 육수를 만들어 볼까요?

무와 파를 넣어 주세요.

무와 파를 넣고 꿩한마리를 넣어 압력솥에 30분 삶아 주세요.

꿩을 삶아서 꺼내서 먹어요.
꿩고기는
고기에 기름기가 없어서 무척 단백합니다.
꿩고기로 만드는 만두국은
간을 많이 하지 않고 찜이나 구이,
만두속에 넣어 조리 합니다.

만두국 완성

구수하고 단백하고 메밀의 쫄깃한 맛으로
기가 막히다 하네요.설탕을 넣거나 조미료를 넣지 않고 꿩자체의 맛으로 국물 맛을 내주면 정말 맛이 끝내준다네요.
꼭 먹어 봐야지~

이렇게 사육을 해보려 합니다.