블로그

안녕하세요~ 오늘은 어느덧 코앞으로 다가온 3월!

만물이 깨어나는 봄에

우리의 몸을 깨워주고, 기운을 북돋아줄

작은 몸속에 각종 영양분을 품고 있는

병든 간을 구해줄 간 건강 지킴이 식재료 굼벵이 효능 봅니다

다가오는 봄철 수많은 식재료 우리가 반드시 왜, 꼭!

이 굼벵이를 먹어야 한다고 전문가들은 권할까요?

팩트 체크부터 하고 가야지요

이 작은 몸집의 곤충 굼벵이 속에는 어마어마한 영양분을 함유합니다

불포화지방산과 비타민이 풍부해서 겨울 동안 떨어졌던

기력을 회복하는 데 도움을 주는데요,

뿐만 아니라 단백질과 칼륨, 마그네슘 등의

영양분을 다량 함유하고 있어 그야말로 영양분 폭탄이라고 할 수 있습니다!

​

​

더 깊게 보면(단위 100g, 출처: 농촌진흥청)

굼벵이에는 우리 몸을 구성하는 필수 영양소인 단백질은 소고기에 약 3배,

몸속 노폐물 처리하고 에너지 대사를 활발히 하는 칼륨은 고등어 약 5배,

천연 진정제 역할을 하는 마그네슘은 시금치의 약 4배나 많이 함유합니다~

그러니, 굼벵이를 영양분 폭탄이라고 할만하지요?

천기누설에서 이 영양분 폭탄 식재료 굼벵이를 찾아 경기도 오산으로 향했습니다

음~ 이런 사육장 환경?에서 굼벵이가, 잠시 둘러봅니다

그리고, 굼벵이는 온도와 습도에 굉장히 예민해서 매일매일

관리를 잘해줘야 한다고 하네요~

​

​

굼벵이 100g에는 58mg의 단백질이 들어있는데요

이는 소고기 보다 약 3배 이상 많은 양으로

최근에는 굼벵이가 작은 가축이라 불리며

미래 식량으로 주목받고 있습니다

또, 굼벵이에는 체내 조직을 구성하는 칼륨과 인, 마그네슘이 다량 함유되어 있고,

콜라겐을 생성하는 프롤린이 들어 있어 피부 미용과 연골 형성에도 도움을 줍니다

​

지금 전 세계는 자연재해와 늘어가는

환경오염, 심각한 산업화로 인해

경작할 수 있는 땅은 줄어드는 반면, 인구수는

꾸준히 증가하고 있습니다

이로 인해, 가까운 미래에 식량 대란이 일어날 것이다

라고 예측하고 있는데요?

다가오는 2050년, 우리는 무엇을 먹을 것인가,

유엔 식량농업기구, 2050년까지 식량생산 70% 증가시켜야

달라져가는 지구. 미래 먹거리를 찾아라.. 등등등등...

​

그런데! 머지않아 닥칠 미래 식량이 바로

유엔식량농업기구(FAO)에서 꼽은

바로, 고단백 식량 문제 해결사! 굼벵이라는 것이지요!

​

굼벵이는 흰점박이꽃무지 유충, 애벌레로~

농촌진흥청에 식용 곤충 산업으로 선정되기도 했습니다

그런데! 피부미용, 뼈 건강 외 막바지 추위가 기승인 요즘~

미래 식량인 굼벵이를 꼭 먹어야 하는 이유가 있습니다

지금 이 시기에 굼벵이를 먹어야 하는 중요한 이유는

현대인들의 만성 피로의 원인 중 하나인 간 때문입니다!

과도한 스트레스, 잦은 음주로,

병들어가는 현대인의 간~!

게다가 추운 겨울 동안 부족해진 운동량과

고열량 음식 섭취 증가는

간에 소리 없이 지방이 쌓이게 했습니다

이처럼 겨울을 보내며 지친 간을 굼벵이가 보호해 준다는 것입니다

굼벵이는 동의보감에도 간암, 간경화, 간염 등 간 질환 치료에

특히 효능이 있다고 기록돼 있는데요

굼벵이에 들어 있는 천연항생 단백질 프로테신은

간에 해독 기능을 돕고 유해 물질로부터 간세포를 보호하는 역할을 합니다

뿐만 아니라 굼벵이에는 혈액순환을 돕고 독소를 해독하는

니아신이 풍부해서 숙취를 개선하는 효능도 뛰어납니다

​

실제 간 손상을 유도한 흰쥐에 굼벵이 추출물을 투여한 결과

손상된 간이 회복되는 것을 확인했습니다

(출처 : 농촌진흥청)

​

결론, 손상된 간을 회복시킬 뿐 아니라

숙취 해소 능력도 뛰어난 굼벵이~!

알코올 해독 실험 과정은?

굼벵이 분말과 헛개나무 분말하고 술을 같이 드셨을 때 알코올 분해 능력이

얼마나 큰 차이를 보이는가, 즉 해독 능력을 보는 것입니다!

​

먼저, 10분씩 간격을 두고 4잔의 소주 섭취

굼벵이 분말 15g을 물 200ml에 섞어 음용하게 하고,

일정한 시간이 지난 뒤 (1시간 30분 후)

3시간 후, 시간 간격을 두고,

혈액 채취해서 혈중알코올농도 측정했습니다

​

그리고, 3일 후에~ 간이 회복된 실험 참가자에게 다시 실험 진행,

물 200ml 헛개나무 분말 15g을 넣어 섭취하게 하고

같은 방법으로 혈중알코올농도 측정했다

술을 마시고, 헛개나무 분말 섭취 시 혈중알코올농도 변화 3시간 후

A 실험 자는 약 0.04%, B 실험 자는 약 0.047% 감소했고,

그런데! 술을 마시고, 굼벵이 분말 섭취 시 혈중알코올농도 변화 3시간 후

A 실험 자는 약 0.05%, B 실험 자는 약 0.055% 감소했어요!

결론은~ 굼벵이의 알코올 분해 능력이 헛개나무보다

더 뛰어나다고 할 수 있습니다

더 놀라운 것은~ 굼벵이 분말 섭취 후 두 실험자 모두

3시간 후 혈중 알코올농도 0% 측정

완전히 알코올이 분해되었음을 확인할 수 있었습니다

​

결론! 간 회복 능력은 물론 숙취 해소 능력까지 뛰어난 간 건강 지킴이 굼벵이~!

​

1. 아무리 식용 곤충이라지만,

정말 곤충인 굼벵이 먹어도 될까?

네. 먹어도 됩니다!

식용으로 길러지는 굼벵이는 ' 식용 곤충 사육 기준 '에 따라

사육장의 온도, 습도 유지 및 소독까지 하고 있고,

출하 전 (굼벵이의)) 중금속 검사는 물론,

먹이가 되는 톱밥도 중금속 검사를 실시 후에

사용하고 있기 때문에 안심하고 드셔도 괜찮습니다

​

실제, 지난 2016년에는 일반 식품 원료로 등록된 굼벵이~

때문에 식용으로 사육되는 굼벵이는 중금속 검사 등을

통해 철저하게 안정성 확인하고 있습니다

​

그리고, 이미 굼벵이를 다양한 형태로 가공한 상품까지 출시된 상태지요

2. 그렇다면 이 수많은 굼벵이 가공 제품 중

간 건강에 가장 도움 되는 활용법, 굼벵이 섭취 방법은?

​

굼벵이를 건조해 가공한 분말이나 환으로 섭취하면

굼벵이를 좀 더 쉽게 섭취할 수 있습니다

(그런데) 굼벵이 영양분의 흡수율을 높이려면 가공방법을 확인해야 합니다!

굼벵이 영양분의 체내 흡수율을 높이려면

가수 분해한 가공식품을 섭취하는 것이 좋습니다~

가수분해란 영양분을 체내에서 흡수하기 좋게 작은 단위로 쪼개서 추출하는 가공 방법인데요

즉, 굼벵이에 함유된 단백질과 각종 유용 성분들을

더 작은 단위로 섭취할 수 있기 때문에 더 많은 양의 영양분을

몸속에서 쉽게 흡수할 수 있습니다

​

또한, 굼벵이 가공식품 선택 시

가수분해는 물론 특허나 기능성 원료로 인정받아

그 효능을 입증받은 굼벵이 식품을 선택하는 것이 좋습니다

지금은 목소리도 쩌렁쩌렁~

추운 겨울 날씨에 농사일하실 만큼 누구보다도 건강해 보이는데요

그런데, 6년 전 간경변 말기 진단을 받았다고 합니다

​

아직도 팔에 선명히 남아 있는 주사자국이 힘들었던 투병 생활을 말해 주네요

기나긴 치료 끝에 겨우 퇴원은 할 수 있었지만,

한번 손상된 간 건강은 쉽게 회복되지 않았고

일상생활조차 힘들었다고 합니다

그래서, 4년 전부터 굼벵이를 먹기 시작했다고 합니다

먹기 시작한 지 한 6~7개월 지나니까, 몸이 나아진 것 같았다고 합니다

삐쩍 말랐던 몸이 조금 살이 찌기 시작했고,

굼벵이를 먹으니까 피곤한 줄을 모르게 됐다고 합니다

그래서, 다른 사람들이 " 피곤해, 피곤해 " 하면 굼벵이 한번 먹어보라고 권유한다고 해요

굼벵이를 꾸준히 먹은 덕분에 지금은 그 누구보다 건강한 모습으로,

농사일도 거뜬하게~ 해내십니다!

실제 최근 받은 건강 검진에서도 간 수치가 정상으로 회복~

손상되었던 간이 제 기능을 찾아가고 있었습니다!

​

엇! 무언가를 너무나 맛있게 먹고 계십니다

그런데, 굼벵이라고 하기에는 낯선 모양인데요?

직접 간 건강을 위해 만들어서 즐겨 먹는 간식,

얼청 달고 맛있는 굼벵이 환입니다~

​

1. 굼벵이 분말에 꿀을 넣어 섞어 반죽을 만든다

(이때 반죽의 점도를 확인하면서 꿀을 조금씩 조절하는 것이 중요)

2. 여기에, 굼벵이 환의 속을 채워줄 비법 식재료, 마를 넣습니다

깍둑 썬 마를 굼벵이 반죽으로 감싸 동글동글 말아주기만 하면

하루 한 알로 간 건강을 지켜줄 굼벵이 환 완성입니다!

​

굼벵이와 마를 함께 섭취하면 간 건강에 더욱 좋다

​

마 효능과 성분을 보면 끈적끈적한 뮤신이 단백질의 소화를 촉진하는 역할을 해요

그래서, 굼벵이와 마를 함께 섭취하면 간세포를 보호하면서 해독 기능을 돕는

천연항생 단백질인 프로테신의 소화 흡수와 흡수를 촉진해서 간 건강에 도움을 주게 됩니다

​

2. 무엇보다 식이요법이 중요하지요?

그러니 평소 굼벵이 분말 그대로를 찌개나 양념 등

다양하게 활용해 섭취해도 좋습니다

​

3. 그중 가장 초간단!

굼벵이 섭취법은 바로, 요구르트와 먹는 방법입니다

굼벵이 분말과 환상에 궁합을 자랑하는 식재료

대미를 장식할 식재료, 과일은 바로! 딸기입니다~!

마지막으로, 새콤달콤한 딸기를 먹기 좋게 썰어서 굼벵이 분말 넣은

요구르트에 넣어주기만 하면

초간단 간 건강 지킴이 굼벵이 요구르트 완성입니다!

​

굼벵이와 딸기를 함께 섭취 시 영양약학적 장정

굼벵이는 고단백 식품이면서 비타민, 무기질이 풍부하기 때문에

간에 지방 축적을 막아서 지방간 예방에 도움이 됩니다

딸기 효능과 성분은 항산화제가 풍부하기 때문에

간세포를 독성 물질로부터 보호해서 간 건강에 도움이 됩니다

따라서 굼벵이와 딸기를 함께 드시게 되면

시너지 효과가 있어서 간 건 건강에 도움이 됩니다

(본 식이요법은 개인의 체질과 증상에 따라 효과가 다를 수 있습니다)

​

​