미역의 효능 5가지 및 부작용, 다이어트, 칼로리, 영양성분 정리
: 미역국 효능, 미역줄기 효능, 미역귀 효능
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Healthy food :: 미역 |
미역은 수 세기 동안 일본과 한국에서 재배되어 온 식용 해조류의 일종입니다. 미역은 칼로리가 낮고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로, 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수해 ‘바다의 채소’로 불립니다.
미역에는 다양한 성분 중에서도 특히 요오드 성분이 풍부하게 함유돼 있어 한국에서는 오래전부터 산모의 잃어버린 혈액을 보충하기 위해 미역국을 산후조리용 음식으로 이용했습니다.
또한 미역에는 철분, 칼슘, 알긴산, 아이오딘 등 유효 성분이 풍부하게 함유되어 있어 고려 시대에는 왕자가 태어났을 때 미역을 하사하여 영양을 보충하도록 했다고 합니다.
이 글에서는 미역의 영양성분과 더불어 미역 효능, 미역국 효능, 미역줄기 효능, 미역귀 효능을 알아보고 이에 대한 부작용, 다이어트 이점, 칼로리 등에 대해 자세히 알아봅니다.
미역 영양성분
미역은 칼로리는 낮고, 중요한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 미역은 소량만 섭취해도 요오드, 망간, 엽산, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄의 섭취를 늘려 인체에 필요한 영양소를 충족시키는 데 도움이 됩니다.
미역 1인분(2 큰 술)은 4.5kcal, 단백질 0.3g, 탄수화물 0.9g, 지방 0.1g을 함유하고 있으며, 요오드, 망간, 마그네슘, 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 다음은 미국 농무부에서 제공하는 미역의 영양성분입니다.
미역 칼로리: 4.5kcal
지방: 0.1g
나트륨: 87mg
탄수화물: 0.9g
섬유질: 0.1g
당류: 0.1g
단백질: 0.3g
망간: 0.14mg
마그네슘: 10.7mg
칼슘: 15mg
엽산: 19.6mcg
미역 효능
자세히 알아보기
일반적으로 말하는 미역의 효능은 갑상선 기능 개선 및 혈압, 콜레스테롤 감소를 포함하여 다음과 같습니다.
1. 갑상선 기능 개선
미역에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 미역은 g 당 약 42mcg의 요오드를 함유하고 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 약 28%에 해당합니다.
요오드는 신체의 성장, 신진대사, 단백질 합성, 세포 회복에 관여하는 갑상선 호르몬을 생성하는 데 필요한 필수 미네랄입니다. 보고에 따르면 요오드 결핍은 전 세계적으로 20억 명이 앓고 있을 만큼 매우 흔하다고 합니다.
우리 몸에서 요오드가 결핍되면 갑상선 호르몬이 원활히 분비되지 않아 갑상선기능저하증의 원인이 될 수 있을 뿐만 아니라 요오드 결핍 증상으로 체중 증가, 피로, 탈모, 피부의 건조함 및 각질 등을 유발할 수 있습니다.
2. 혈압 감소
고혈압은 심장과 혈관에 부담을 주어 심장 근육을 약화시키고 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 미역에 풍부한 히스타민 성분은 혈압을 낮추고 높은 혈압으로 인한 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
한 연구에 따르면 쥐를 대상으로 10주 동안 미역 추출물을 투여한 결과 수축기 혈압이 크게 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 417명의 어린이들을 대상으로 한 연구에서는 미역과 같은 해조류를 많이 섭취할수록 혈압이 낮아지는 것으로 나타났습니다.
3. 콜레스테롤 수치 감소
콜레스테롤은 호르몬 생성부터 지방을 소화시키는 것에 이르기까지 건강의 여러 측면에 중요한 역할을 합니다. 그러나 과도한 혈중 콜레스테롤은 동맥에 쌓여 혈류를 차단하고 심장마비와 뇌졸중의 위험을 높입니다.
미역에 함유된 알긴산 성분은 혈액 속 지방 및 염분의 배출을 돕고, 불필요한 콜레스테롤과 중성지방 수치를 나추는 데 도움을 줍니다.
한 연구에 따르면 미역이 함유된 보충제를 쥐에게 먹인 결과 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적인 것으로 나타났습니다. 마찬가지로, 또 다른 동물 실험에서 말린 미역 분말은 특정 유전자의 발현을 변화시켜 28일 만에 콜레스테롤 수치를 크게 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다
4. 항암 효과
미역에는 항암 작용을 하는 후코이단 성분이 풍부합니다. 후코이단은 종양의 성장을 억제하고 암세포의 사멸을 유도하며 암세포의 전이를 억제하는 등 강력한 항암 작용을 합니다.
중국 칭다오 약학대·해양대 공동 연구팀에서 유방암 유발 쥐에게 후코이단을 투여한 결과 종양 발생률과 종양 무게, 암 잠복기간 등이 줄어든 것으로 나타났습니다.
다른 연구에서는 쥐에게 미역을 먹인 결과 유방암세포의 성장과 전이를 억제되었고, 한 시험관 연구에서는 미역에서 추출한 특정 화합물이 대장암과 신장암세포의 성장을 억제하는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
다만, 일부 연구에서는 엇갈린 결과가 나왔습니다. 52,679명의 여성을 대상으로 한 연구에서 해조류의 섭취를 늘렸더니 갑상선암의 위험이 높아졌는데, 이는 미역의 과도한 요오드 섭취의 결과일 수 있다고 보고했습니다.
5. 혈당 감소 및 인슐린 저항성 개선
미역의 미끈미끈한 점질 성분인 알긴산은 체내 포도당 생성을 줄이고 인슐린 저항성을 예방하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.
실제로 한 연구에 따르면 당뇨병 환자 20명을 대상으로 4주 동안 미역 48g을 매일 섭취하게 한 결과 혈당 수치가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.
또한 인슐린 저항성이 있으면 우리 몸은 인슐린을 효율적으로 사용하지 못하여 고혈당증이 발생하게 되는데, 관련 실험에서 미역은 인슐린 저항성을 예방하는 데 도움이 된 것으로 나타났습니다.
6. 다이어트
미역에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 포만감을 오랫동안 지속시켜 과식을 막고, 체중 조절에 도움을 줍니다. 또한 미역에 함유된 후코잔틴은 신진대사를 촉진시키고 지방의 축적을 억제하며 비만을 예방합니다.
한 연구에 따르면 고지방 식단을 먹인 쥐에게 미역 추출물을 섭취하게 한 결과 체중 증가가 억제된 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 해조류를 꾸준히 섭취하면 체중과 허리둘레를 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
미역국 효능
미역국은 혈액순환을 돕고 부기를 빼는 효능이 있어 힘든 출산을 치른 산모뿐만 아니라 여성들의 미용식으로 인기가 많은 음식 중 하나입니다. 일반적으로 알려진 미역국 효능은 다음과 같습니다.
요오드, 칼슘, 철분 등 비타민과 미네랄이 풍부하여 전반적인 건강에 도움이 됩니다.
미역국은 신진대사를 조절하는 갑상선 기능을 건강하게 유지하는 효능이 있습니다.
미역국에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진시키고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
미역국에 함유된 칼륨은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.
미역국에는 비타민 A, C, E가 풍부하여 피부를 맑고 깨끗하게 유지하는 데 기여합니다.
미역국은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
미역국에는 항산화제가 풍부하여 면역력을 강화하고 각종 질병으로부터 신체를 보호합니다.
미역국은 항염 작용이 있어 염증과 관련된 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줍니다.
미역국에 함유된 칼슘과 마그네슘은 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
미역줄기 효능
저열량, 저지방, 고식이섬유소 식품으로 다이어트에 적합한 미역줄기 효능은 다음과 같습니다.
미역줄기에는 산화스트레스에 대응하고 염증을 줄이는 항산화제가 풍부합니다.
미역줄기는 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 심혈관 건강을 개선합니다.
미역줄기는 갑상선 기능 및 호르몬 조절에 필수적인 요오드가 풍부합니다.
미역줄기의 미네랄과 비타민은 콜라겐 생성을 촉진시키고 피부 탄력을 개선합니다.
미역줄기의 식이섬유는 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 환자에게 도움을 줍니다.
미역줄기에는 칼슘, 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강을 개선하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
미역귀 효능
미역은 귀, 줄기, 잎 세 부위로 나뉩니다. 이 중 머리 부분을 미역귀라 부르는데, 이는 꼬불꼬불한 모양이 마치 사람의 귀 모양과 닮았다고 하여 미역귀라는 이름이 붙었습니다.
미역귀는 미역 잎보다 항암 성분이 7배나 풍부합니다. 또한 점액 성분과 미네랄, 그리고 건강에 좋은 불포화 지방산이 다량 함유돼 있습니다. 반찬은 물론 술안주로도 손색이 없는 미역귀 효능은 아래와 같습니다.
미역귀는 신체의 염증을 줄여 전반적인 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
미역귀는 나트륨의 배출을 유도하여 혈액순환을 돕고 심혈관 질환을 예방합니다.
미역귀에 풍부한 알긴산은 장의 연동 운동을 촉진시켜 변비를 해소하는 데 도움을 줍니다.
미역귀에 함유된 성분들은 청각유모세포 재생을 촉진시켜 청각기능 향상에 도움을 줍니다.
미역귀에 함유된 점질물과 다당류는 중금속을 흡착 및 배설시키는 효능이 있습니다.
미역 부작용
미역은 일반적으로 섭취했을 때 안전합니다. 그러나 이것은 개인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 미역은 많이 먹으면 그 안에 함유된 요오드 성분의 과다 섭취로 인해 건강에 문제가 생길 수 있습니다.
요오드는 적당히 섭취하면 갑상선 건강 유지에 도움이 됩니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 발열, 복통, 메스꺼움, 설사 등의 증상을 유발하고 심한 경우 갑상선염과 갑상선 기능저하증으로 이어질 수 있습니다.
세계보건기구에서는 요오드의 결핍이 뇌 손상을 일으킬 수 있다고 말하는 동시에 요오드의 과도 섭취 또한 건강에 해롭다고 경고하고 있습니다.
세계보건기구에서는 하루 요오드의 권장 섭취량을 500~1000ug로 권고하고 있으며, 양에 따라 다르겠지만, 우리가 흔히 먹는 미역국 한 그릇에는 최소 700ug의 요오드가 들어 있습니다.