[장어의 종류]하모라는 갯장어 전문 고성 나포리횟집
얼마전 친구들과 갯장어 하모 먹으로 고성에 다녀온후로
장어의종류에 대해 궁금증이 생겨 이리저리 검색하다
장어의종류에 대해 포스팅해봅니다
장어라함은 민물장어와 바다장어 정도만 알고 있었답니다
민물장어는 주로 구워서 먹고 바다장어는 아나고라는
회로 주로 먹는것으로 알고 있었습니다
그런데 이번 고성에 가서 갯장어 하모를 먹어보고
장어의 종류가 많음을 알았습니다
장어의 종류가 많지만 우리생활 가까이에 있는
4종류에 대해 알아보았습니다
민물장어 일명 뱀장어 주로 구이 ......................
먹장어 일명 곰장어는 구이나 샤브샤브...............
붕장어 일명 아나고 회나 구이..........................
갯장어 일명 참장어, 하모는 회나 구이나 샤브샤브
우리가 갯장어 하모를 먹은곳입니다
하모는 일본사람들이 갯장어어 칭하는 말로
일본에 많이 수출된다고 하네요
고성 하모라는 갯장어 전문 나포리횟집 바로 앞 전경입니다
바다를 바라보고 먹는 멋진 저녁이었습니다
이것이 갯장어 하모인데
볶은 콩가루란 같이 먹는 것이데요
볶은콩가루를 야채와 초장을 버무려
깻잎에 싸먹는 하모회는
지금도 잊을수 없네요~
그리고 샤브샤브도 맛나다고한는데
저희는 구이를 시켰습니다
아쉽게도 직접 구이를하는게아니라
주방에서이미 구워진 하모구이
양념이 강해서 하모를 제대로 맛볼수 없음이
하모구이의 아쉼이라면 아쉼으로 남네요
이번 갯장어 하모를 먹고나서부터 민물 장어만 고집하던
저의 장어사랑이 갯장어 하모로 바뀌었답니다
6월에서 9월가지 많이 잡히는 하모는
지금이 제철이라고 하네요
췐라오스 노트