◆ 블루베리효능 및 부작용 안내 ◆
블루베리란 뭐죠?
헤더과 (산 앵두 나무속)의 일종인 블루베리는 크랜베리, 빌베리, 허클베리와는 근연종입니다.
작고 둥근 블루베리는 지름이 약 0.2~0.6인치(5~16mm)이며, 색깔은 파란색부터 보라색까지 다양합니다. 종류 또한 여러 가지가 있어 외형이 약간 다를 수 있습니다. 가장 일반적인 두 품종은 하이부시 블루베리와 로우부시 블루베리입니다.
블루베리는 맛있는 단맛이 있습니다. 원시 상태로 먹을 수 있지만 냉동이나 주스로도 먹습니다. 구운 과자나 잼, 젤리 외의 양념에도 즐겨 사용할 수 있습니다.
영양
블루베리는 칼로리와 지방이 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 1인분의 생 블루베리, 3.5온스(100g)의 영양소는 다음과 같습니다.
칼로리 : 57kcal
수분:84 %
단백질: 0.7g
탄수화물 : 14.5g
당: 10g입니다
식이섬유 : 2.4g
지방: 0.3g
블루베리 효능
블루베리는 심장이나 뇌, 혈당 수치에 장점이 있을 수 있습니다.
심장 건강
심장병은 전 세계에서 주된 사인 중 하나입니다.
연구에서는 과실 또는 플라보노이드가 풍부한 식품이 심장 건강상태 개선에 관여하는 것으로 주목받고 있습니다.
몇 가지 연구에서 블루베리는 심장병의 주요 위험인자인 고혈압 환자에게 큰 건강상의 이점이 있을지도 모른다고 시사하고 있습니다. 심장병 과정에서 중요해지는 LDL(악인) 콜레스테롤의 산화도 억제할 가능성이 있습니다. 또한 블루베리에 함유된 성분 중 안토니아신은 항산화 물질로 알맹이 보다는 껍질에 많이 들어 있습니다.
93,600명의 간호사를 대상으로 한 관찰 연구에서는 안토시아닌의 섭취량이 많으면 심장 발작의 위험이 32% 감소하는 것으로 나타났습니다.
뇌의 건강
세계적으로도 65세 이상의 인구가 증가하고 있지만, 그에 따라 노화에 관련된 건강 상태나 질병도 증가합니다.
흥미롭게도 블루베리 등 플라보노이드가 풍부한 식품의 섭취량이 많을수록 뇌의 기능이 향상된다는 것을 알 수 있습니다.
블루베리를 먹으면 산화 스트레스를 방지하는데 도움이 됩니다. 산화 스트레스는 노화 과정에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
또한 뇌의 기능을 직접 개선하는 경우가 있습니다. 12주간의 한 연구에서는 블루베리 주스를 매일 마시는 것으로 초기 기억력 저하를 보인 9명의 고령자의 기억력이 개선되었습니다.
고령자를 대상으로 한 다른 6년간의 연구에서는 블루베리와 딸기가 뇌의 노화를 최대 2년 반까지 늦추는데 관련하고 있다는 것을 알았습니다.
혈당 조절
전 세계적으로 2형 당뇨병의 유증 율은 확실하게 증가하고 있습니다. 당뇨병 환자는 혈당치의 급격한 변화에 민감하고 탄수화물이 풍부하게 함유된 식품을 먹을 때는 주의해야 합니다.
블루베리에는 적당량의 당이 들어있습니다. 1컵 당 15g입니다. 그러나 생리 활성 물질의 함유량이 많기 때문에 혈당치에 악영향을 주는 일은 없습니다.
일부 연구에서는 블루베리의 안토시아닌이 혈당 조절에 유익한 도움을 주는 사실이 시사되었으며, 임상연구에서도 기대할 수 있는 결과가 나타났습니다.
6주간의 연구 결과 매일 2잔의 블루베리 주스를 섭취하는 것으로, 당뇨병의 발병 위험이 높은 비만 환자의 인슐린 감수성의 개선에 도움이 되는 것을 알았습니다.
또한 블루베리는 특정의 소화효소를 차단해 혈당치의 급상승을 줄이는 작용으로 고 탄수화물 음식을 섭취한 후의 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.
블루베리의 부작용과 안전성
섬유질이나 칼륨, 비타민 A, C, K가 많이 함유되어 있는 블루베리는 영양가가 풍부합니다. 하지만, 어떤 경우에는 특정한 처방약을 복용할 경우 위장 장애, 저혈당, 출혈의 위험 증가를 포함한 부작용을 일으킬 수 있습니다.
건강하다면, 균형 잡힌 식단의 일부로 블루베리를 먹는 것은 부작용을 일으키지 않지만, 의학적인 문제가 있을 경우 블루베리를 식단에 추가하기 전에 의사와 상의하도록 하십시오.