품질좋은 3령 말의 굼벵이만을 선별하여 3일간 절식하여 굼벵이 몸안에 불순물을 배출시킵니다.

3일간에 절식기간에 수시로 씻어줍니다.

미온수에 절식한 굼벵이를 담가둬 남은 불순물을 완전 제거 합니다.

굼벵이 특유의 냄새를 제거 하기위해 뜨거운물에 데치는 작업을 합니다.

데친 굼벵이는 물기를 제거후 겹치지 않도록 건조기에 넣어 건조 작업을 합니다.

포장전 살균소독을 진행하여 마무리 합니다.

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